MES PASSIONS

                     recette des Langues de Belle-mère.

Pour
18 pièces environ .


200 gr de
farine
1/2
cuillerée à café de sel
Un peu de poivre
80 gr de beurre
en
morceaux (froid)
1 1/2 cuillerée à café de romarin
haché finement
1 dl d'eau

1 cuillerée à soupe de gros
sel de mer



Mélangez dans un saladier
la farine,
le sel et le poivre. Ajoutez le beurre,
sabler du bout des doigts

pour obtenir une masse grumeleuse. Ajoutez
le romarin et
l'eau, rassembler
rapidement en pâte souple (sans pétrir).

Aplatissez la pâte, réservez à
couvert au frais 30  minute
environ.

Divisez la pâte en 18 morceaux, réservez-en
12
à couvert au frais.
Abaissez 6 morceaux en ovale sur un peu de
farine sur
environ . 2mm
d'épais, disposez délicatement les
langues sur une plaque retournée

recouverte de papier
sulfurisé, parsemez de gros sel. Procédez de même avec lereste de pâte.

Mettez à cuire 1 plaque après l'autre au
milieu
du four préchauffé à
200°C 9 minute environ.
Sortez du four et laissez refroidir sur
une grille.
Conservation : 2
semaines environ. dans une boîte bien
fermée.
Pour gagner du temps : utilisez 2 abaisses de pâte à gâteau (environ. 25 x 42 cm).
Déroulez la pâte,
parsemez de romarin,
faites pénétrer avec le rouleau à
pâte.
Abaissez la pâte aux dimensions
du papier (environ. 28 x 51 cm).
Découpez
dans la largeur en bandes d'environ.
5 cm de large.
Pour 20 pièces environ.